1.) jelaskan 3 fungsi zat makanan/ gizi dalam tubuh 2.) jelaskan fungsi karbohidrat 3.)sebutkan zat makanan yang terkandung dalam kacang hijau 4.) apa yang di

1.) jelaskan 3 fungsi zat makanan/ gizi dalam tubuh
=> sumber energi bg. tubuh, sumber protein bagi tubuh, mencegah terjadinya busung lapar

2.) jelaskan fungsi karbohidrat
=> sumber energi utama seperti otot dan otak, gula dalam darah atau glukosa akan memasuki sel tubuh

3.)sebutkan zat makanan yang terkandung dalam kacang hijau
=> kaya vitamin, sumber mineral, kaya protein, kaya serat, kaya omega-3

4.) apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan panas basah dan sebutkan 3 teknik pengolahannya
=> penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti stock, sauce 
=> boilling, steaming, simmering

5.) apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan shallow frying
=> proses mengoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit

6.) jelaskan tahapan pengolahan pangan
=> menggoreng, mengukus, mengetim, merebus, memanggang, membakar, mengoven

7.) sebutkan prinsip sanitasi dan higienis dalam penyajian makanan
=> prinsip wadah, prinsip kadar air, prinsip bahan makanan, prinsip panas, prinsip alat bersih, prinsip penanganan makanan

8.) jelaskan 4 rasa dasar pada makanan
=> manis, asam, asin, pahit