bahan makanan berprotein yang mengandung inti benzena dan unsur belerang

Bahan makanan berprotein yang mengandung inti benzena dan unsur belerang adalah

• Mengandung inti benzena menghasilkan warna jingga dengan pereaksi Xantoproteat.
• Mengandung belerang menghasilkan warna coklat kehitaman dengan pereaksi timbal (II) asetat.

Pembahasan

Protein

Protein berasal dari hewan disebut dengan protein hewani. Sedangkan yang berasal dari tumbuhan disebut protein nabati. Protein penting bagi tubuh karena berfungsi sebagai biokatalis. Protein merupakan polimer dari sekitar 20 jenis asam α-amino. Massa molekul relatifnya berkisar antara 6.000 sampai jutaan. Protein tersusun atas unsur karbon (C), hidrogen (H), oksigen (O), nitrogen (N), dan terkadang mengandung zat belerang (S) dan fosfor (P).

Identifikasi Protein

1. Menggunakan Uji Biuret

Uji biuret digunakan untuk mengidentifikasi ada atau tidaknya kandungan protein dalam suatu bahan pangan. Jika bahan pangan mengandung protein maka akan menghasilkan warna ungu.

2. Menggunakan Uji Xantoproteat

Uji Xantoproteat digunakan untuk mengidentifikasi protein yang mengandung inti benzena atau cincin benzena. Jika pangan mengandung inti benzena atau cincin benzena maka akan menghasilkan endapan berwarna kuning yang akan berubah menjadi jingga pada suasana basa (dengan penambahan NaOH).

3. Menggunakan Uji Belerang

Uji belerang menggunakan pereaksi timbal (II) asetat. Uji belerang digunakan untuk mengidentifikasi adanya atau tidaknya unsur belerang pada bahan pangan. Jika pangan mengandung unsur belerang maka akan menghasilkan endapan hitam timbal (II) sulfida (PbS)

Pelajari lebih lanjut

• Uji senyawa karbohidrat https://brainly.co.id/tugas/9796687
• Unsur gas mulia brainly.co.id/tugas/13611273, https://brainly.co.id/tugas/3842473#
• unsur logam alkali brainly.co.id/tugas/4346615

              [tex]\boxed{\green{\spadesuit}}\boxed{\bold{\green{Semoga~Membantu}}}\boxed{\green{\spadesuit}}[/tex]            

            [tex]\boxed{\green{\spadesuit}}\boxed{\bold{\green{Chemistry~ionkovalen}}}\boxed{\green{\spadesuit}}[/tex]

Detil Jawaban

Mapel : Kimia

Bab : Senyawa Karbon - Reaksi Identifikasi

Kelas : XII

Semester : 2

Kode : 12.7.8

#AyoBelajar